鸡蛋卷的家常做法？鸡蛋卷的家常做法简单
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本文目录
蛋卷做法
主料 ：普通面粉200克 、鸡蛋100克 、做法做法芝麻10克
辅料 ：玉米油80克 、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单牛奶180克、做法做法白糖70克
1 、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单准备鸡蛋100克 ，做法做法打入盆里 。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单
2 、做法做法加入白糖 。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单
3 、做法做法打散 。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单
4 、加和玉米油及牛奶打发。
5 、打好的 。
6 、加入面粉 。
7、搅拌均匀 。
8、在加入黑芝麻 。
9 、再次搅拌均匀 。
10 、模具刷上油预热 。
11 、倒入面糊 。
12 、然后盖起。
13、小火慢慢煎 。
14 、煎好的 。
15 、趁热卷起来 。
16 、冷却 。
蛋卷皮的做法
材料 ：鸡蛋3个 、面粉50克 、肉馅150克、葱末适量 、姜末适量 、盐适量 、料酒适量、生抽适量 、芝麻油适量
做法 ：
1 、鸡蛋3个 ，面粉50克
2 、肉馅150克 ，加葱末 ，姜末 ，盐 ，生抽 ，料酒 ，麻油 ，搅拌均匀 ，加姜末。
3 、鸡蛋里加入50克面粉 ，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点 。
4 、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮
5 、蛋皮取出之后 ，在上面抹上均匀的肉馅压实
6、蛋皮由外往里慢慢卷起来
7 、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型 。
8 、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大 ，就整根蒸 ，不够大就像我一样切断 ，蒸好之后再改刀 ，可以减少肉馅里的水分流失 ，让肉馅更鲜美 。大火烧开 ，蒸15分钟即可 。
小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法
步骤1所有食材混合
步骤2搅拌均匀成可流动的糊糊
步骤3模具预热好 ，烤制过程中尽量小火，烤制成微微焦黄会比较脆 ，颜色较浅的一般水份都没蒸发完，口感会差一点 。
步骤4上下移动火的烘烤模具位置 ，一面差不多30秒 ，翻面再30秒 ，重复翻过来20秒 ，再翻面20秒，可以偷偷打开看一下 ，如果饼面焦黄黄的偏褐色一些就好了 ，迅速拿筷子轻柔卷起，放凉装保鲜盒 。
步骤5蛋卷和容易受潮 ，所以放凉后需要放保鲜盒内储藏 。
步骤6两个宝宝都爱吃 ，做一大袋子 ，一会儿就没了 。哈哈 ，宝宝爱吃 ，妈妈好开心。
步骤7
面粉也可以用中筋粉 ，口感比低筋粉略微差一点 。糖40/50克之间都可以 ，可以根据自己口味适当调整 。植物油最好不要少许45克,要不成品酥脆程度会下降 。
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